Approche d'amélioration de la qualité alimentaire PDF Download
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Author: Zahra Sabi
Publisher: Editions Universitaires Europeennes
ISBN: 9783841670946
Category :
Languages : fr
Pages : 116
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Book Description
Cet ouvrage apporte une proposition d'un modele d'indicateurs de performance d'hygiene alimentaire en accord avec HACCP et ISO 22000. Il pourra etre utilise dans l'industrie alimentaire dans les pays en developpement. Une batterie d'indicateurs de performance a ete mise en place afin de maitriser la qualite des produits agro-alimentaires au long de toute la chaine de production. Cette approche a pour but d'ameliorer la qualite en optimisant la performance du processus de fabrication depuis l'agriculteur jusqu'au consommateur et en responsabilisant toutes les parties prenantes impliquees dans la demarche tout en regroupant les differents aspects du management de la securite et de la salubrite alimentaire. Par ailleurs, la reussite de la demarche proposee reste tributaire de l'implication de tous les acteurs de l'entreprise et du personnel de controle de la qualite du secteur public dans le cadre de la recherche de l'amelioration de la performance en precisant la finalite incontournable: la satisfaction des clients (consommateurs) seuls juges supremes des retombees de la performance."
Author: Zahra Sabi
Publisher: Editions Universitaires Europeennes
ISBN: 9783841670946
Category :
Languages : fr
Pages : 116
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Book Description
Cet ouvrage apporte une proposition d'un modele d'indicateurs de performance d'hygiene alimentaire en accord avec HACCP et ISO 22000. Il pourra etre utilise dans l'industrie alimentaire dans les pays en developpement. Une batterie d'indicateurs de performance a ete mise en place afin de maitriser la qualite des produits agro-alimentaires au long de toute la chaine de production. Cette approche a pour but d'ameliorer la qualite en optimisant la performance du processus de fabrication depuis l'agriculteur jusqu'au consommateur et en responsabilisant toutes les parties prenantes impliquees dans la demarche tout en regroupant les differents aspects du management de la securite et de la salubrite alimentaire. Par ailleurs, la reussite de la demarche proposee reste tributaire de l'implication de tous les acteurs de l'entreprise et du personnel de controle de la qualite du secteur public dans le cadre de la recherche de l'amelioration de la performance en precisant la finalite incontournable: la satisfaction des clients (consommateurs) seuls juges supremes des retombees de la performance."
Author: Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251321671
Category : Technology & Engineering
Languages : fr
Pages : 64
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Book Description
Ce volume (dimension D) effectue la revue des dispositions nécessaires pour que le système se base sur une démarche scientifique solide, incorporant les principes de l’analyse de risques, se tenant à jour en ce qui concerne les nouveaux développements scientifiques et techniques, suivant une démarche d’amélioration continue. Elle évalue comment les autorités compétentes fondent leurs décisions sur des informations scientifiques et techniques pertinentes, évalue la robustesse des processus de collecte d’information comme un principe fondateur de l’analyse de risques. Elle explore l’utilisation du cadre de l’analyse de risques pour la maîtrise des risques en matière de sécurité sanitaire des aliments. Elle évalue également la capacité des autorités compétentes à évaluer et à améliorer leur performance, en tenant compte des connaissances scientifiques et techniques les plus récentes, pour pouvoir atteindre les résultats escomptés.
Author:
Publisher: Assemblée nationale
ISBN:
Category :
Languages : en
Pages : 185
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Author: Programme Alimentaire Mondial
Publisher: Routledge
ISBN: 1136545441
Category : Law
Languages : en
Pages : 214
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First published in 2009. Routledge is an imprint of Taylor & Francis, an informa company.
Author:
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251388148
Category :
Languages : en
Pages : 282
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Book Description
Author: Mama Sakho
Publisher: Archives contemporaines
ISBN: 2914610904
Category :
Languages : fr
Pages : 213
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Recueil des communications orales données lors du 6e séminaire d'animation régionale du réseau Génie des procédés appliqués à l'agro-alimentaire à Dakar en 2007. Les intervenants examinent les procédés de transformation des matières premières et proposent des techniques pour améliorer la qualité et la sécurité alimentaire.
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9251320675
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 66
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Book Description
This document presents the adopted report of the tenth session of the Sub-Committee on Aquaculture of the FAO Committee on Fisheries (COFI), held in Trondheim, Norway from 23 to 27 August 2019. The Sub-Committee provides a forum for consultation and discussion on aquaculture-relevant topics, advises COFI on related technical and policy matters, and provides guidance for the future work. Le présent document est le rapport de la dixième session du Sous-Comité de l’aquaculture du Comité des pêches de la FAO, qui s’est tenue à Trondheim (Norvège) du 23 au 27 août 2019. Le Sous-Comité offre un espace de consultation et de débat sur l’aquaculture et conseille le Comité des pêches sur les questions techniques et politiques liées à ce secteur, ainsi que sur les activités futures dans ce domaine. En este documento se presenta el informe aprobado por el Subcomité de Acuicultura del Comité de Pesca (COFI) de la FAO en su 10.ª reunión, celebrada en Trondheim (Noruega) del 23 al 27 de agosto de 2019. El Subcomité ofrece un foro para mantener consultas y debates sobre temas pertinentes para la acuicultura, asesora al COFI sobre asuntos técnicos y de políticas relacionados con la acuicultura y proporciona orientación sobre los trabajos futuros.
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Fishery Committee for the Eastern Central Atlantic. Scientific Sub-Committee. Session
Publisher: Food & Agriculture Org.
ISBN: 9789250055527
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 64
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Topics discussed at the meeting included: the reports of the working groups on artisanal fisheries, small pelagic and demersal species; fisheries management measures in the Fishery Committee for the Eastern Central Atlantic (CECAF) region; the contribution of fisheries to national economies; a review of progress on the CECAF Project; and future work programmes in the region.
Author: Food and Agriculture Organization of the United Nations
Publisher:
ISBN:
Category : Agriculture
Languages : en
Pages : 78
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Author: Canadian Food Inspection Agency
Publisher:
ISBN:
Category : Technology & Engineering
Languages : en
Pages : 128
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Book Description
This business plan describes the agency's corporate strategy for protecting Canadians from preventable health risks, delivering a fair and effective regulatory regime, sustaining Canada's plant and animal resource base, and promoting the security of Canada's food supply. Includes a section on impending challenges and a five-year financial plan.
